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王小宁副校长带队检查食堂食品安全工作

时间:2021年04月23日   来源:资产后勤处   作者:陈易宇   通讯员:陈金炳   阅读:

五一假期到来之际,为保障广大师生的饮食安全,进一步做好学校食堂食品安全保障工作,4月23日上午,王小宁副校长带队检查食堂食品安全工作,资产后勤处有关负责人、学生食品安全检查代表参加检查。

本次检查采用突击检查方式,检查组深入食堂餐厅、特色风味窗口、厨房、库房(主食仓、副食仓)等地对食堂用水用电、环境卫生、食品卫生、食材、直饮水、食用冰、物品消毒、师生服务部货品保质期及价格等情况进行全面、细致的检查,检查组听取三个食堂负责人的详细介绍,并督促相关负责人要严格执行《食品安全法》等法律法规,认真落实好食堂食品安全管理措施。

在检查过程中,检查组对发现的问题进行提醒和责成整改,要求高度重视并加强采购管理、做好台账登记、严把食材关和卫生安全关。王小宁副校长指出:不放松任何一个进货渠道,不轻视任何一个操作过程,不疏漏任何一个工作细节,全方位确保食堂供餐安全工作。同时要求食堂要加强食品安全管理人员配备和培训,提高食堂从业人员的素质,杜绝食品安全事故的发生。

有关负责人表示,资产后勤处将进一步加强与市、区市场监督管理部门的沟通交流,通过食堂自主管理、后勤部门日常管理、学生检查组每周定期及随机检查、学校一线服务值周监督、上级主管部门不定期抽查、互联网+明厨亮灶线上监管等措施全方位加强学校食堂食品安全卫生管理工作,保持高压常态,确保师生饮食安全。

责任编辑:张素芬